Lucido

Lucido di Cusumano, il Catarratto con il nome antico: la casa di Partinico rilancia il vitigno più coltivato di Sicilia chiamandolo col suo storico sinonimo, 12,5 gradi. Il Catarratto secondo Cusumano è luminoso come promette l'etichetta: agrumi, pesca bianca, erbe mediterranee e una spina sapida che tiene il sorso teso, lavorazione in acciaio per preservare la freschezza. È il vitigno del momento nella ristorazione siciliana di qualità. Al banco unisce tendenza e sicurezza: l'autoctono riscoperto con la firma che tutti conoscono, a prezzo da mescita quotidiana. Uso: al calice come aperitivo, su crudi, frutti di mare e pesce alla griglia, servito ben fresco attorno ai 10 gradi.