Thomas Henry Soda Water

Soda water di Thomas Henry, Berlino, bottiglietta da 20 cl: il seltz neutro della scuola tedesca dei mixer professionali. Carbonazione piena e persistente, neutralita' assoluta, formato monodose che arriva al drink con tutta la pressione: è l'acqua di soda pensata per chi la considera un ingrediente e non un riempitivo. Al banco serve ovunque si allunghi: highball, collins, spritz, vermouth e soda, whisky soda. La differenza con il seltz da pistola sta nella bolla: fine, aggressiva al punto giusto, viva fino in fondo al bicchiere. Uso: freddissima, versata per ultima lungo la parete del bicchiere. La bottiglietta berlinese al tavolo dice che anche l'ingrediente invisibile è stato scelto.