Pros Palladio Millesimato DOC, Glera

Palladio Millesimato, il Prosecco DOC Treviso Extra Dry d'annata: base Glera minimo 85 per cento, metodo Martinotti, con la vendemmia dichiarata in etichetta e il residuo extra dry tra i 12 e i 17 grammi, 11 gradi. Il millesimo è il gradino sopra: almeno l'85 per cento delle uve viene dall'annata dichiarata, per un calice più definito e fresco del fratello senza annata. Profilo di mela, pera e fiori con bollicina vivace. Al banco permette il doppio registro: il Palladio base per lo spritz di volume, il Millesimato per il calice servito e il brindisi, con un solo marchio da gestire. Uso: calice d'aperitivo, brindisi, antipasti e cucina leggera, o spritz di livello, ben freddo.