Marco De Bartoli – Terzavia, Grillo

Terzavia di Marco De Bartoli, il metodo classico di Marsala: brut nature Sicilia DOC da uve Grillo di contrada Samperi, lieviti indigeni, minimo diciotto mesi sui lieviti e nessun dosaggio, 12 gradi. È la bollicina che non ti aspetti dalla terra del Marsala: il Grillo, vitigno della controversa fortuna marsalese, qui rifermenta in bottiglia e dà una bollicina sapida, agrumata, di pane e mare, asciuttissima per l'assenza di dosaggio. La firma De Bartoli garantisce il rigore. Al banco è la bollicina siciliana per intenditori: perfetta sui crudi di mare come dichiara la casa, e con una storia di famiglia e di riscatto da versare insieme al vino. Uso: con ostriche, crudi e ricci, aperitivo gastronomico, servita ben fredda.