MEDUSA

Dubbel belga del birrificio Epica di Sinagra, ambrato scuro. IBU 21 EBC 26 ufficiali dal sito Epica. Lievito belga vallone ad alta fermentazione, malti caramellati e scuri tipici della dubbel monastica, speziatura di coriandolo. Brun colore con schiuma cappuccino, naso elegante di frutta sotto spirito, confettura, caramello, malto e leggera speziatura del lievito. Corpo medio pieno, dolcezza maltata generosa stemperata dall'alcol integrato degli 8 gradi, finale lungo speziato con persistenza fruttata. La Dubbel siciliana del birrificio nebroideo, dedicata alla Gorgone Medusa. Perfetta con cucina siciliana di carattere, brasati, selvaggina, formaggi a crosta fiorita, dolci alla frutta secca.