Giuseppe Cipolla – Rosso del Platani

Rosso del Platani di Giuseppe Cipolla, il rosso naturale della valle: dalla campagna di Passofonduto, lungo il fiume Platani nell'agrigentino, Nero d'Avola con Frappato in chiave artigianale, 13,5 gradi. È la Sicilia contadina nel bicchiere: frutto rosso vivo, macchia mediterranea, un sorso territoriale e schietto dove il Frappato alleggerisce e profuma il Nero d'Avola. Piccoli numeri, mano naturale, vigna vera. Al banco è il rosso siciliano da raccontare: il cliente che cerca autenticità fuori dai marchi industriali trova qui un produttore e una valle con una storia precisa. Uso: al calice e in bottiglia su cucina siciliana di terra, salumi, carni bianche e caponata, servito attorno ai 16 gradi.