Vulka

Vulka Bianco di Nicosia, l'Etna Bianco DOC: dalla casa di Trecastagni, sulle pendici sud-est del vulcano dal 1898, il bianco della denominazione etnea, 12,5 gradi. Il nome dichiara l'origine senza giri di parole. Il profilo è il vulcano in versione accessibile: agrumi e fiori bianchi, erbe, pietra e quella salinità minerale che rende gli Etna Bianco riconoscibili al primo sorso, con la freschezza della quota. Al banco porta la DOC più desiderata del momento a prezzo ragionevole: il calice etneo per il cliente curioso, con una famiglia storica del versante dietro l'etichetta. Uso: con crudi, pesce alla griglia e primi di mare, formaggi freschi, servito fresco attorno ai 10-12 gradi.