Frappato

Frappato di Pianogrillo, il rosso gentile di Chiaramonte Gulfi: la tenuta degli Iblei, celebre anche per il suo olio monumentale, firma un Frappato IGT dal profilo fruttato e fresco, 12,5 gradi. Il Frappato è la seta rossa di Sicilia: fragolina, ciliegia croccante, viola e pepe gentile, tannino leggero e una bevibilità che lo rende il rosso perfetto anche d'estate, leggermente fresco. La collina iblea gli dà profumo e slancio. Al banco è il rosso trasversale per eccellenza: accontenta chi vuole leggerezza e chi cerca autoctono, sta bene sul pesce come sulla carne bianca, e la piccola tenuta è un racconto vero. Uso: leggermente fresco attorno ai 14-15 gradi, con tonno, carni bianche, salumi e cucina iblea.