LA BADESSA

Tripel del Porta Bruciata di Rodengo Saiano, dorato carico. Lievito belga vallone ad alta fermentazione che produce esteri fruttati di banana matura e fenoli speziati di chiodi di garofano, base di malto Pilsner che da la pulizia tipica della Tripel monastica. Naso elegante di banana, miele millefiori, chiodi di garofano e leggera nota di mela cotogna. Corpo pieno asciutto grazie all'alta attenuazione tipica, alcol dei 9 gradi ben mascherato dalla speziatura del lievito, finale secco e speziato con persistenza fruttata. La Tripel italiana ben costruita del birrificio bresciano. Perfetta con pollo allo zafferano, agnello arrosto, risotti gialli, formaggi semi-stagionati, gnocchi al gorgo.