Kinisia Lucido

Kinisia Lucido di Cantine Birgi, il Catarratto col suo nome antico: la cooperativa di Marsala imbottiglia nella linea Kinisia il vitigno più coltivato di Sicilia con il suo storico sinonimo, Lucido, 12,5 gradi. Il Catarratto trapanese è il bianco identitario della provincia: agrumi, fiori di campo, mandorla verde e una sapidità mediterranea che chiama la tavola. La versione Kinisia lo tiene fresco e diretto, senza legni né complicazioni. Al banco è il bianco autoctono quotidiano: la storia del nome Lucido è un aggancio facile, e il prezzo lo rende perfetto per la mescita. Uso: al calice su antipasti di mare, pasta con le sarde, fritture e pesce azzurro, servito ben fresco attorno ai 10 gradi.