IL MONTANTE

Doppelbock del Brewfist di Codogno, omaggio a Renzo Arbore e al pugilato. Sette gradi di malto in tutte le sue forme, naso intenso di pane tostato, caramello bruciato, prugna, datteri, miele scuro e accenno di toffee. In bocca è piena, dolce all'attacco poi pulita dall'alcol ben integrato e finale lungo maltato. Carbonazione bassa, struttura importante. Perfetta con brasati di manzo, agnello in casseruola, selvaggina invernale, gulasch, formaggi mediamente stagionati, salumi affumicati, ragù lungo, dolci al caramello, panettone, frutta secca caramellata, panforte. Una Doppelbock italiana solida nello stile bavarese.