CANTILLON – KRIEK
Fusto · K-KEG · 20 lt
Colore
Amaro
La Kriek 100% Lambic Bio di Cantillon: ciliegie acide Morello intere, 200 grammi al litro, macerate uno-due mesi in lambic di 2 anni, poi taglio con lambic giovane e rifermentazione. Rosso intenso, naso di ciliegià sotto spirito e nocciolo di mandorla, sorso secco con acidità netta e frutto vero, senza alcuna dolcezza aggiunta. La fruit beer originale, quella da cui discendono tutte: in spina va trattata come un calice da vino, tra 8 e 10 gradi.
In tavola Piatti acidi e sapidi: ostriche, ceviche, formaggi di capra, crostate di frutta; l’acidità taglia il grasso.
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