CANTILLON – BROUCSELLA
Fusto · K-KEG · 20 lt
Colore
Amaro
Lambic fermo di casa Cantillon, fermentazione spontanea e tre anni di maturazione in botti di rovere. Senza carbonazione, secco e appena acidulo: mela, miele e una fine nota di pane tostato che arriva con l'invecchiamento. L'anello di congiunzione tra il mondo del vino e quello della birra.
In tavola Piatti acidi e sapidi: ostriche, ceviche, formaggi di capra, crostate di frutta; l’acidità taglia il grasso.
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