Yoichi Non Age

Yoichi Single Malt, il cuore di Nikka: la distilleria fondata nel 1934 da Masataka Taketsuru a Yoichi, Hokkaido, scelta perché il clima ricordava la Scozia, 45 gradi. Qui si distilla ancora come da nessuna parte: alambicchi scaldati a fuoco diretto di carbone, metodo abbandonato ovunque, che imprime al distillato un carattere robusto e antico. Il profilo è torbato-salino con frutta matura: fumo elegante, brezza oceanica, pesca e spezie, l'influenza del mare che circonda la distilleria. Al banco è il single malt giapponese con la storia più romantica da raccontare, quella di Taketsuru e della sua Rita. Uso: liscio o con poca acqua, da degustazione, o in un Highball giapponese di altissimo profilo.