Équinoxe du Printemps bottiglia 0,34 x24

È la birra con cui Dieu du Ciel! festeggia la fine dell'inverno in Québec, quando si raccoglie la linfa degli aceri: una Scotch Ale brassata con sciroppo d'acero, nata nel febbraio del 1999 nel brewpub di Montréal e oggi fra i Grands Classiques del birrificio. Nel bicchiere è bruna con riflessi rossi, la schiuma è fine e beige. Al naso malto, legno e caramello, poi arriva l'acero, dolce ma non stucchevole. In bocca è piena e rotonda, con il calore dell'alcol che avvolge e porta fuori le note d'acero; chiude dolce, ma resta in equilibrio e non appesantisce. L'amaro è appena accennato, come vuole lo stile. Nove gradi e uno, da bere con calma. Contiene glutine. Si serve a 10-12 gradi, nel bicchiere a tulipano o nel calice da degustazione. Va bene a fine pasto o con il dolce: formaggi stagionati e erborinati, carne affumicata, anatra, foie gras, torte alle noci, crème brûlée, dolci all'acero.

Scheda tecnica
Categoria: birra, Scotch Ale allo sciroppo d'acero (alta fermentazione)
Produttore: Dieu du Ciel!, Saint-Jérôme (Québec), Canada
Alcol: 9,1% vol.
Ingredienti: acqua, malto d'orzo, sciroppo d'acero, luppolo, lievito
Colore: bruno con riflessi rossi, schiuma beige
Aroma: malto, legno, caramello, sciroppo d'acero
Gusto: corpo pieno, dolcezza d'acero, calore alcolico, amaro leggero, finale dolce ed equilibrato
Servizio: 10-12 gradi, bicchiere a tulipano
Formato: bottiglia 34 cl (341 ml), cartone da 24
Abbinamenti: formaggi stagionati ed erborinati, carne affumicata, anatra, foie gras, dolci all'acero e alle noci, crème brûlée

Questo formato è la bottiglia da 0,34 litri, cartone da 24 pezzi, 8,16 litri per cartone. La bottiglia in vetro è il formato da tavolo e da scaffale, quello che il cliente riconosce.