Barolo di Serralunga DOCG

Barolo del Comune di Serralunga d'Alba DOCG di Podere Gagliassi: il produttore di Monforte d'Alba firma un Barolo comunale da Nebbiolo in purezza biologico, affinato in tonneaux di rovere francese e dodici mesi in bottiglia, 14 gradi. Serralunga è la zona dei Barolo più austeri e longevi: qui il Nebbiolo dà tannini fitti, frutto scuro, liquirizia e quella spina sapida nel finale che il seed della casa dichiara con orgoglio. Il biologico completa il profilo contemporaneo. Al banco è il rosso da occasione: la bottiglia per la cena importante, il cliente piemontese esigente, la carta che vuole un Barolo di terroir e non di marketing. Uso: con brasati, carni importanti e formaggi stagionati, aperto in anticipo, servito attorno ai 18 gradi.