Auxerrois

Auxerrois Vieilles Vignes del Domaine Pierre Adam: la casa familiare di Ammerschwihr, nel cuore dell'Alsazia, lavora le vecchie vigne di Pinot Auxerrois per un bianco fuori dai sentieri battuti, 12,5 gradi. L'Auxerrois è il segreto d'Alsazia: cugino discreto del Pinot Bianco, dalle vecchie vigne guadagna polpa e profondità. Il profilo è frutta bianca e fiori, bocca viva e rotonda insieme, con un finale lievemente amaricante che pulisce e chiama il sorso successivo. Al banco è la carta alsaziana da giocare: vitigno raro, domaine familiare, e una versatilità gastronomica notevole. Uso: fresco su cucina di pesce, pollame, torte salate e formaggi giovani, o al calice come aperitivo diverso dal solito.