THE AGE OF MARMOTTA

Rauch Bitter del Carso firmata Antikorpo, esperimento riuscito che porta l'affumicatura della Schlenkerla nello stile Bitter inglese. Quattro gradi e due, gluten free certificata. Naso di malto affumicato su faggio, caramello scuro, accenni di prosciutto crudo e tabacco dolce. In bocca attacca dolce con il malto, poi il fumo si fonde con l'amaro inglese chiudendo asciutta e elegante. Niente nota torbata pesante, è una sigaretta dolce di benvenuto. Perfetta con salumi affumicati, speck dell'alto Adige, formaggi semi-stagionati, brasati di carne rossa, pizza alla diavola, hamburger con bacon, pancetta arrostita.