ITALICA QUERCIA

Double IPA della linea Italica Craft Selection di San Geminiano Italia: è la stagionale d'autunno, in giro da settembre a novembre e poi sparisce fino all'anno dopo. Il nome dice la stagione, il bicchiere dice il resto: dorato intenso, schiuma bianca che resta. Il luppolo è messo giù con la mano pesante, e al naso arrivano pompelmo, litchi e frutta tropicale, con una dolcezza di mango che addolcisce l'ingresso. In bocca è calda e piuttosto corposa, come vuole lo stile, con un amaro deciso che però non prende il sopravvento sulla parte fruttata: complessa, persistente, chiude su note balsamiche e di resina. Sette gradi e sei che non si sentono tutti al primo sorso, e questo è il suo bello e il suo rischio. Contiene glutine. Si serve a 8-10 gradi, nel bicchiere a tulipano. Regge piatti grassi e saporiti: carne alla brace, costine, hamburger con formaggi stagionati, erborinati, cucina speziata. Scheda tecnica Categoria: birra, Double IPA (alta fermentazione) Produttore: Italica Craft Selection, San Geminiano Italia, prodotta e infustata in Italia Alcol: 7,6% vol. Ingredienti: acqua, malto d'orzo, luppolo, lievito Colore: dorato intenso, schiuma bianca persistente Aroma: pompelmo, litchi, frutta tropicale, mango Gusto: amaro deciso ed equilibrato, corpo pieno, finale balsamico e resinoso Stagione: settembre - novembre Servizio: 8-10 gradi, bicchiere a tulipano Formato: fusto 15,3 litri (baionetta) Abbinamenti: carne alla brace, costine, hamburger, formaggi stagionati ed erborinati, piatti speziati